Буженина «Восток-Запад»

Буженина «Восток-Запад»
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
1 день и 40 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Буженина «Восток-Запад» с фото

Ингридиенты
109
Соус-обмазка
  • горчица1 ст. л.
  • чеснок2 зубчика
  • оливковое масло1 ст. л.
Основные
  • свинина1 ½ кг
Маринад
  • вода100 мл
  • сахар коричневый2 ст. л.
  • соль морская2 ч. л.
  • соевый соус4 ст. л.
  • лимонный сок1 ½ ст. л.
  • чеснок2 зубчика
  • корица молотая2 щепотки
  • укроп сушеный1 ч. л.
  • эстрагон сушеный1 ч. л.
  • мускатный орех молотый¼ ч. л.
  • кориандр молотый¼ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Для маринада: в теплой воде растворить соль, сахар, добавить соевый соус. Добавить все остальные специи, перемешать. Мясо положить в пакет, залить маринадом, выпустить лишний воздух, завязать пакет и оставить в холоде на 24 часа (пару раз переверните пакет). Достать замаринованное мясо из пакета, удалить лишнюю влагу, перевязать кулинарной нитью (или специальными жгутиками). Со всех сторон, кроме низа, нанести тонким слоем соус-обмазку и оставить пропитаться на 2-3 часа в холоде. Затем накрыть фольгой, поставить в разогретую до 170-180°C духовку и запекать 45-50 мин.
  1. Затем снять фольгу, увеличить температуру до 180-190°C и запекать еще 30-35 мин.
  2. Ориентируйтесь на свою духовку, из готового мяса должен выделяться прозрачный сок. Готовую буженину достать из духовки, прикрыть фольгой и дать отдохнуть 15 мин.

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Свиные ребрышки в пряном маринаде
Свиные ребрышки в пряном маринаде
Свиные котлеты в томатном соусе
Свиные котлеты в томатном соусе
Курица, тушенная с овощами
Курица, тушенная с овощами
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Буженина «Восток-Запад»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*