Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- манная крупа
100 г - лук репчатый
2 шт. - шампиньоны
500 г - кабачки
2 шт. - перец болгарский
1 шт. - морковь
2 шт. - чеснок
2 зубчика - томатная паста
2 ст. л. - постный майонез
150 г - кунжут
3 ст. л. - растительное масло
4 ст. л. - зелень
30 г - соль
по вкусу - перец
по вкусу - специи
по вкусу - пшено «Увелка»
4 пакета
Пошаговый способ приготовления
-
Пшено отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.
Сварить густую кашу из манной крупы и 250 г овощного бульона. Соединить пшено и манную кашу, добавить немного муки для густоты, хорошо вымешать.
Лук порезать кубиками и разделить на две части. Морковь, кабачки и лук порезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить.
На растительном масле обжарить половину лука с шампиньонами, посолить, поперчить. Отдельно обжарить вторую половину лука с морковью, кабачками и перцем, добавить томатную пасту и чеснок. Посолить, приправить специями.
Разъемную форму смазать растительным маслом, слегка обсыпать кунжутом. Бока и дно выложить пшенной массой. Положить слой грибного фарша, на него слой пшенной массы. Затем слой овощей и снова слой пшенной массы.
Смазать поверхность постным майонезом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при 220°C 20 минут. Дать пирогу слегка остыть и достать из формы.
Подавать с соусом из постного майонеза, смешанного с мелко порубленной зеленью.
- Приятного аппетита!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт жульен с крабами.