03-01-2019 Просто Рецепт Кекс с малиной и маршмэллоу кремом Выпечка Приготовление: PT2 часа и 10 минутM PT2 часа и 10 минутM PT2 часа и 10 минутM 2 часа и 10 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Кекс с малиной и маршмэллоу кремом с фото Ингридиенты 95Крем:яичные белки3 шт.сахар1 стаканвинный камень⅛ ч. л.миндальный экстракт¼ ч. л.Для украшения:малина½ стаканаминдальные лепестки¼ стаканаОсновныесливочное масло55 гсахар¾ стаканаяйца куриные крупные2 шт.мука2 ¼ стаканаразрыхлитель2 ч. л.соль1 ч. л.молоко 2,5%¾ стаканамалина2 стакана Пошаговый способ приготовления Разогреть духовку до 180°C. Малину свежую выложить на противень и поставить в морозилку. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйца и взбить. В другой емкости смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить в маслянную смесь. Перемешать все добавив молоко. Достать малину из морозильной камеры и добавить в тесто. Аккуратно перемешать. Форму прямоугольную для запекания смазать маслом. Выложить готовое тесто и распределить ровно по всей поверхности. Поставить в горячую духовку на 25-30 мин. Достать из духовки. Дать остыть. Яичные белки от крупных яиц должны быть комнатной температуры. Или дать постоять примерно 30 мин. после холодильника. На водяной бане взбить белки с сахаром, добавив винный камень для устойчивости белков. Взбивать 5 мин.на медленной скорости и 5 мин. на высокой, белки удвоятся в массе и станут слегка блестящими/глянцевыми. Добавить миндальный экстракт в конце и вновь взбить. Распределить массу над остывшим кексом. Украсить свежей малиной и миндалем. Поставить в холодильник на 1 час. Разрезать готовый кекс на порции и подаем к столу. Приятного аппетита. Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт салат с фасолью острый. Источник ВыпечкаДругие рецепты Молниеносный торт-мороженоеМаффины с рикоттой и голубикойОвсяные кексы с брусникой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кекс с малиной и маршмэллоу кремом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
