Приготовление:
2 часа и 10 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- вода
500 мл - картофель
6 шт. - морковь
2 шт. - лук репчатый
2 головки - фасоль стручковая замороженная
300 г - перец болгарский
2 шт. - чеснок
3 зубчика - сахар
1 ч. л. - перец черный свежемолотый
по вкусу - петрушка
по вкусу - соль
по вкусу - растительное масло
по вкусу - куриные желудочки
1 кг
Пошаговый способ приготовления
-
Куриные желудки помыть, удалить жир и грубые пленки. Выложить в дуршлаг, дать стечь воде.
Глубокую сковороду или казан с постным маслом хорошо нагреть. И обжарить на сильном огне желудки в течение 5 минут. Посолить, поперчить.
В сковороду налить 500 мл воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5 часа.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь соломкой или натереть на крупной терке.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Овощи слегка посолить, добавить сахар и обжарить на другой сковороде, примерно минут 5-7.
Картофель помыть, очистить и нарезать крупным кубиком.
Через 1,5 часа к желудкам добавить картофель. Закрыть сковороду крышкой и тушить до готовности картофеля.
0
Этим временем мелко порубить петрушку.
1
Выдавить через пресс чеснок.
2
В сковороду добавить стручковую фасоль, снова закрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
3
Затем добавить чеснок, петрушку и пережарку, потушить еще 5 минут.
4
Приятного аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту грузинский суп из красной фасоли.