23-12-2018 Просто Рецепт Рыба с картофелем и овощами ВыпечкаПироги Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Рыба с картофелем и овощами с фото Ингридиенты 102Основныекартофель1 ⅕ кгминтай600 глук репчатый2 шт.перец сладкий красный1 шт.перец сладкий оранжевый1 шт.помидоры2 шт.помидоры желтые1 шт.сливочное масло2 ст. л.мука5 ст. л.растительное масло рафинированное6 ст. л.соль1 ½ ч. л.перец черный молотый0,3 ч. л.яйца куриные1 шт.розмарин1 веточка Пошаговый способ приготовления Картофель очистить, вымыть. Положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, посолить немного и варить до готовности на небольшом огне. Пока варится картофель, займемся рыбой и овощами. Рыбу можно брать любую, желательно филе. В качестве рыбы я использовала минтай. Он у меня был замороженный, в виде стейков. Рыбу заранее вытащить и разморозить при комнатной температуре. Лишнюю жидкость удалить, стейки обсушить. Аккуратно вырезать хребтовые косточки. Рыбу посолить и поперчить. От нормы масла отлить 1 ч. л. и смазать им форму для запекания. В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла. В миску насыпать 3 ст. л. муки. Кусочки рыбы обвалять в муке, излишки стряхнуть. Масло разогреть и обжарить на нем рыбу с 2 сторон до легкого румянца. Выложить обжаренную рыбу на тарелку. Лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать кольцами. В чистую сковороду налить 2 ст. л. масла. Обжарить на нем лук до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая. Выложить лук в миску, оставив масло в сковороде. Перцы очистить от семян. Нарезать на небольшие кусочки. Обжарить перец на масле в течение 2–3 мин, помешивая. Выложить обжаренный перец в другую тарелку. С отваренного картофеля слить воду. Размять в пюре, добавив сливочное масло. Остудить до комнатной температуры. 0 В остывшее картофельное пюре всыпать 2 ст. л. муки и вбить яйцо, перемешать. 1 В смазанную маслом форму выложить картофельное пюре, распределив его по дну и бокам формы. 2 На пюре выложить слой обжаренного лука, затем — слой перца. 3 На перец выложить обжаренную рыбу. Веточку розмарина поломать на небольшие кусочки и положить на рыбу. 4 Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками. Сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла. 5 Выложить кружки помидоров на рыбу смазанной стороной вниз. Сбрызнуть помидоры оставшимся маслом. Поставить форму в духовку, нагретую до 180°C, и запекать блюдо в течение 35–40 мин. 6 Наше легкое и вкусное блюдо готово! Подать на стол можно прямо в форме. Украсить любимой зеленью. Угощайтесь, приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт летний салат с креветками. Источник ВыпечкаПирогиДругие рецепты Творожный пирог с яблоками и кокосовой карамельюТарт с шоколадным кремом и сливамиМорковный пирог с клюквой и грецкими орехами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыба с картофелем и овощами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
