03-01-2019 Просто Рецепт Меренга "Клюква под снегом" ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Меренга "Клюква под снегом" с фото Ингридиенты 113Песочное тестосахар60 гяичные желтки3 шт.мука 1 сорт225 гразрыхлитель1 ч. л.сливочное масло125 гМеренгаяичные белки3 шт.сахарная пудра100 глимонный сок½ ч. л.Клюквенная начинкаклюква1 ½ стаканасахар1 ½ стаканакрахмал5 ст. л. Пошаговый способ приготовления Сливочное масло, сахар и желтки растираем до пышного состояния. Добавляем муку, и разрыхлитель. Замешиваем песочное тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод минимум на минут 40. Клюкву промыть, обсушить и поместить в комбаин или блендер. Добавляем сахар. И измельчаем клюкву с сахаром. Добавляем крахмал и все хорошо перемешиваем. Форму застилаем пекарской бумагой, и распределяем тесто равномерно, оставляем небольшие бортики (у меня форма диаметром где то 25 см). Выпекаем тесто в духовке при 200°C минут 25. До золотистой корочки. Достаем и охлаждаем. Выкладываем начинку на корж. 0 Белки перед началом взбивания лучше охладить. Затем взбиваем с добавлением лимонного сока. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать. Белки должны быть гладкими, блестящими. Взбивать до состояния мягких пиков. 1 Выкладываем взбитые белки на клюквенную начинку. Делаем узоры спомощью ложки. 2 Выпекаем меренгу в духовке при 180°C минут 15-20. Выпекаем до красивой золотистой корочки. В конце можно включить гриль. Это добавит десерту яркости. Но осторожно, не сжечь. Это самый трудный этап. Надо все время следить за меренгой. 3 После выпечки меренгу надо хорошо охладить. И все можно угощать всех десертом. Я уверена, что такой пирог не останется без внимания! Приятного аппетита! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт черемуховый торт «рождественская сказка». Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Праздничный пирог с фруктово-творожной начинкойНемецкий пирог-дерево «Баумкухен»Овсяный пирог с яблоками и черносливом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Меренга "Клюква под снегом"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
