Приготовление:
5 часов и 10 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- яйца куриные
2 шт. - сахарная пудра
100 г - сахар ванильный
1 ч. л. - шоколадные конфеты
8 шт. - шоколад
50 г - сливки 33-35%
300 мл
Пошаговый способ приготовления
-
Желтки смешать с сахарной пудрой (одну ложку оставить) и ванильным сахаром. Нагреть на водяной бане, все время помешивать. Следить, чтобы желтки не свернулись. Я нагревала около минуты.
Хорошо охлажденные сливки взбить в отдельной миске с ложкой сахарной пудры до нежных пиков.
Белки взбить со щепоткой соли.
На водяной бане растопить нарезанные на кусочки конфеты и шоколад.
Ко взбитым сливкам добавить желтки с сахаром. Перемешать.
Аккуратно ввести белки, перемешивая снизу вверх.
Форму, в которой будете замораживать семифредо выстелить пленкой или пергаментом.
-
Вылить смесь. Сверху добавить растопленные конфеты и размешать. У меня было несколько конфеток грильяж, которые не растопились и приятно хрустели в мороженом.
Поставить в морозилку на 5 часов. Убрать пленку и переложить на блюдо. Нарезать на кусочки. Сверху можно украсить тертым шоколадом.
Если хотите мягкое мороженое, оставьте в морозилке на 3 часа и ложкой сформируйте шарики мороженого.
-
Если оставляете на ночь, то за час до торжества переложите семифредо в холодильник.
Кусочек для любителей этого чудесного итальянского десерта.
- Приятного аппетита!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/421670-ed4_thumb-1.jpg)
Обратите внимание на еще один рецепт рождественское полено с каштановым кремом.