🍴 Корона из каре ягненка рецепт с фото. Как приготовить Корона из каре ягненка

Приготовление:

PT2 часа и 50 минутM PT2 часа и 50 минутM PT2 часа и 50 минутM

2 часа и 50 минут

Порции:

4 персоны

Описание рецепта

Рецепт Корона из каре ягненка с фото

Ингридиенты

102

Основные

вино белое сухое0,3 стакана
чеснок3 зубчика
оливковое масло4 ст. л.
сливочное масло1 ст. л.
лук-порей1 шт.
фасоль зеленая стручковая90 г
тимьян сушеный0,3 ч. л.
перец черный свежемолотый⅖ ч. л.
соль морская1 ч. л.
ягнятина1000 г

Пошаговый способ приготовления

Вынуть мясо из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Скрутить корону, соединив две части в одно целое с помощью иголки и кулинарной нити (у меня для этой цели кривая полукруглая игла, очень удобно). На ребра (отдельно на каждое) одеть футляр из фольги. Форму смазать оливковым маслом, смазать также маслом мясо (1 ст.л.). Поставить форму с мясом в духовку на 1 час, когда начнет выделяться сок, он будет образовываться и внутри короны — поливайте им мясо периодически. Вынуть форму с мясом из духовки, наполнить гарниром. У меня: в нижней части — зеленая стручковая фасоль, сверху — порей. И еще дать пропитаться ароматами и вкусами в духовке минут 10-15 при температуре 180°C. Следите на протяжении всего периода за готовностью мяса. При прокалывании ножом должен быть розовый сок. Вам может понадобиться меньше времени. Вынуть из духовки. Снять нить. Обложить по наружному краю овощами. Подавать немедленно.
Приятного аппетита и хороших праздников!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт оладушки с сушеной черникой.

Источник