🍴 Кролик с яблоками и красным луком рецепт с фото. Как приготовить Кролик с яблоками и красным луком

Приготовление:

PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM

1 час и 30 минут

Порции:

4 персоны

Описание рецепта

Рецепт Кролик с яблоками и красным луком с фото

Ингридиенты

102

Основные

лук красный2 шт.
яблоки2 шт.
чернослив без косточек6 шт.
оливковое масло1 ст. л.
сливочное масло20 г
паприка 1 щепотка
сольпо вкусу
перец красный острый молотый1 щепотка
сахар1 ст. л.
горчица1 ст. л.
мед1 ст. л.
вода100 мл
розмарин1 веточка
вино белое сухое100 мл
бальзамический уксус1 ст. л.
кролик750 г

Пошаговый способ приготовления

Кролика разрезать на порционные кусочки, посолить, посыпать специями. Красный лук нарезать перьями. Яблоки средние кислые очистить, нарезать дольками, чернослив — кусочками. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, на сильном огне обжарить кролика до румяной корочки с двух сторон. Сложить в жаропрочную посуду. На сковороде, где жарилось мясо, обжарить лук на среднем огне, присыпать сахаром, когда лук станет мягким, влить бальзамический уксус, готовить еще пару минут.
Лук переложить к мясу. В эту же сковороду влить вино, воду, добавить горчицу, мед, довести до кипения, выключить. В форму к мясу положить яблоки и чернослив, веточку розмарина, влить жидкость из сковороды, форму накрыть фольгой и запекать при температуре 180°C полчаса, снять фольгу, перевернуть мясо и запекать еще 30 минут до румяного цвета. Подавать с гарниром на ваш вкус, я готовила широкую лапшу.
Приятного аппетита!!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт домашняя булка с пеканом и корицей.

Источник