Приготовление:
35 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- пенне
250 г - капуста цветная
⅓ кочана - грудинка копченая
70 г - пармезан
50 г - рукола
2 горсти - чеснок
4 зубчика - базилик свежий
2 веточки - оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Пенне отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и срезать грубые стебли.
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Выложить цветную капусту в небольшой противень, посолить, поперчить, добавить чеснок, сбрызнуть оливковым маслом, слегка встряхнуть, чтобы капуста промаслилась, и запекать под грилем 5 минут.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Грудинку нарезать тонкими полосками.
Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить грудинку.
К горячей пасте добавить обжаренную грудинку, руколу, запеченную цветную капусту, половину натертого сыра и все перемешать. Если нужно, влить немного воды, в которой варилась паста.
Базилик мелко порубить.
0
Пасту выложить на блюдо, посыпать базиликом и оставшимся сыром.
Взгляните на этот рецепт стружки на кефире.