Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кукурузная мука
150 г - молоко сгущенное вареное
200 г - разрыхлитель
1 ч. л. - яйца куриные
1 шт. - растительное масло рафинированное
50 г - арахис
50 г - тыквенное пюре
200 г
Пошаговый способ приготовления
-
Смешиваем в блендере 200 вареной гущенки — чуть больше 0,5 банки (если очень плотная, то изначально ее желательно размять вилкой, так легче будет взбивать), тыквенное пюре, яйцо и растительное масло. Затем добавляем к смеси муку и разрыхлитель (чайную ложку с хорошей горкой). Снова взбиваем.
Всыпаем орехи (лучше слегка измельчить их и поджарить на сухой сковороде, но это я уже поняла позже).
Выливаем тесто в форму. Если силиконовая, то можно не смазывать, другую промасливаем. У меня силиконовая форма для хлеба. Форму можно заполнять на 3/4, так как тесто немного поднимется.
- Ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на час. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Серединка кекса должна полностью пропечься, на поверхности образоваться трещинки, а шпажка будет выходить сухой. Остужаем и только потом вынимаем из формы. Уплетаем за обе щеки!!!
- А оставшуюся сгущенку можно подать к готовому кексу или испечь вкусное (тоже тыквенное) печенье, рецепт которого обязательно добавлю в следующий раз!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт бархатный суп-пюре из тыквы.