Бархатный суп-пюре из тыквы

Бархатный суп-пюре из тыквы


Приготовление:
40 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Бархатный суп-пюре из тыквы с фото

Ингридиенты
98
Специи
  • имбирь½ ч. л.
  • мускатный орех 1 щепотка
  • куркума1 щепотка
  • паприка 1 щепотка
  • сольпо вкусу
Основные
  • морковь1 шт.
  • тыква600 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Морковь и тыкву нарезаем на кусочки.
  1. Совет: нарежьте мельче, тогда овощи быстрее разварятся.
  2. Засыпаем в кастрюлю порезанные тыкву и морковь и заливаем водой так, чтобы овощи были чуть прикрыты, но не более того. Доводим до кипения, затем нас среднем огне варим до полной готовности – нам нужны очень мягкие, даже чуть разваренные. По времени это может занять как 10 минут, так и все 25 минут, поэтому ориентируйтесь по ситуации, проверяйте ножом или вилкой степень готовности. Пюрируем всю массу. Причем воду лучше немного отлить в бокал, а потом разбавлять этим бульоном суп, чтобы лучше контролировать его густоту.
  3. Солим — пробуем и добавляем приправы по вкусу. Если густой — добавьте еще воды. По желанию добавить 50 мл сливок — тогда это уже будет крем-суп. После добавления сливок нужно минутку прогреть на плите.
  4. При подаче я капнула бальзамического уксуса и растительного масла. Украсила тимьяном.
  5. Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Бархатный суп-пюре из тыквы" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*