05-01-2019 Просто Рецепт Мясной рулет в тесте "Два из одного" Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Мясной рулет в тесте "Два из одного" с фото Ингридиенты 102Основныемясо400 гмолоко100 млжир100 говсяные хлопья3 ст. л.соль1 ч. л.яйца куриные5 шт.пшеничная мука2 ½ стаканавода120 млрастительное масло5 ст. л.молоко3 ст. л.укроп4 ст. л.сыр50 гтыквенное пюре½ стакана Пошаговый способ приготовления Тыкву я отварила в подсоленной воде, измельчила. В фарш я добавила 0.5 стакана тыквенного пюре. Мясо можно брать любое. У меня гусиное. Я его нарезала и замочила в 100 мл молока, в холод на 2 часа. Затем перекрутила на мясорубке, также перекрутила гусиную кожу (легко заменяется любым другим жиром, лучше взять сало или смалец). В молоке, в котором вымачивалось мясо, я замочила овсяные хлопья. Затем к мясу добавила соль, тыкву, хлопья с молоком, взбила блендером в однородную массу. Затем добавила яйцо и снова взбила. Получившийся фарш я поставила в холодильник. Тем временем я сделала тесто. В 1 ст. просеянной муки вбила яйцо. Добавила теплую воду и растительное масло (2 ст.л.). Хорошо перемешала до однородности и добавила оставшуюся муку. Замесила не липкое тесто. 0 Разделила на три части, каждую скатала в шар и смазала растительным маслом (на каждую часть — 1 ст.л. растительного масла). На 1 час в холод. Дальше все 3 части сложить в один, раскатать на столе с мукой в тонкий пласт. Далее я растягивала руками. 1 На тесто выложить ровным слоем фарш. Свернуть в рулет и завернуть улиткой. Выложить на противень с пергаментом швом вниз и запекать в разогретой духовке при 180 градусах 60 минут. 2 Готовый пирог я нарезала на полосы. 3 Я часто готовлю такой рулет со свининой или гусем, что есть в наличии. 4 Такой рулет очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно взять с собой в школу. Вкусное тесто, нежное и очень сочное мясо… 5 У меня осталось немного фарша и я импровизировала, но и пошаговых не сделала, так как разрядился фотоаппарат. Я сделала омлет. 3 яйца взбила с щепоткой соли, добавила 3 ст.л. молока и укроп. Запекла в духовке при 200 градусах 20 минут. Затем смазала омлет плавленным сыром. Мясной фарш выложила на пищевую пленку, разровняла, сверху положила омлет с сыром. 6 Завернула в рулет с помощью пленки. Сделала тесто: 1 яйцо + 2 ст.л. растительного масла + мука = тугое тесто. Тонко раскатала и завернула в это тесто мясной рулет. Запекала в горячей духовке при 200 градусах 40 минут. Дать полностью остыть и нарезать. Оба рулета получились вкусные и сочные, оба вида теста идеально подходят для мясных рулетов. Обязательно попробуйте оба варианта! Приятного аппетита! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт пирожки разрезные "бородатые". Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты БандерильяЛуковый чатни с беконом и ромомСельдь с черной смородиной Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мясной рулет в тесте "Два из одного"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
