05-01-2019 Просто Рецепт Грибы на гриле с нутом и баклажанами Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT50 минутM PT50 минутM PT50 минутM 50 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Грибы на гриле с нутом и баклажанами с фото Ингридиенты 102Основныепортобелло3 шт.нут400 гбаклажаны1 шт.сухари белые2 шт.сыр твердый70 гбазилик свежий1 веточкачеснок1 зубчикмолоко100 млоливковое масло3 ст. л.оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.бальзамический уксус1 ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская½ ч. л. Пошаговый способ приготовления Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке. У грибов срезать ножку, шляпки посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin. Разогреть сковороду-гриль и обжарить грибы с внутренней стороны. Баклажан нарезать вдоль не слишком толстыми пластинами, посолить и дать постоять. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. В глубокую кастрюлю влить молоко, 1 ст. ложку оливкового масла Extra Virgin, добавить чеснок, отваренный нут и прогревать, пока молоко не закипит. Сухари измельчить в блендере в мелкую крошку. Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с измельченными сухарями. Пластинки баклажана промыть под холодной водой, затем просушить бумажным полотенцем. 0 Сковороду-гриль, где жарились грибы, смазать оливковым маслом, выложить пластинки баклажана, сбрызнуть их сверху оливковым маслом и распределить масло кисточкой. 1 Сверху выложить сухарно-сырную смесь и обжаривать баклажаны до появления румяных полосок, затем перевернуть сухарями вниз. 2 Обжаренную сторону баклажанов так же смазать оливковым маслом, посыпать сухарно-сырной смесью и выключить огонь — баклажаны дойдут до готовности на горячей сковороде. 3 Нут вынуть из молока шумовкой и слегка размять толкушкой. 4 Влить немного молока, в котором нут прогревался, и размять все в пюре. 5 На обжаренную сторону грибов выложить гороховое пюре, полоски баклажана, посыпать измельченными руками листьями базилика, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и бальзамическим уксусом. Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт салат-конструктор с говядиной. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Рыбный рулет с оливкамиСэндвич с яичным паштетомЗакуска из креветок со свининой (Tam Hữu) Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Грибы на гриле с нутом и баклажанами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
