29-12-2018 Просто Рецепт Тартар из с/с лосося Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT15 минутM PT15 минутM PT15 минутM 15 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Тартар из с/с лосося с фото Ингридиенты 102Основныелосось слабосоленый300 гпомидоры1 шт.лук-шалот1 шт.сыр полутвердый50 гкаперсы маринованные30 гсыр пластинками20 глук зеленый1 шт.Для соусаоливковое масло Extra Virgin2 ч. л.винный уксус белый1 ч. л.горчица дижонская с медом1 ч. л.сахар коричневыйпо вкусуукроп свежий1 веточкалимоны1 долька Пошаговый способ приготовления Исходные продукты. Сначала подготовим заправку. Соединяем оливковое масло, дижонскую горчицу с медом, белый винный уксус, сок лимона, щепотку коричневого сахара и мелко рубленый укроп. Хорошенько все смешиваем. Накрываем пищевой пленкой и отправляем настояться и охладиться в холодильник на то время, пока будем делать сам тартар. Нам нужен помидор конкасе (это «мелкий кубик» по-французски, со снятой кожицей и без мякоти) итак, надрезаем помидор крест накрест. Опускаем помидор в кипящую воду на 15-20 секунд. После этого опускаем помидор в холодную воду. Как вы видите, кожица сама собой просто сходит без труда. 0 Удаляем мякоть. 1 И нарезаем мелким кубиком. 2 Таким же мелким кубиком режем с/с семгу. 3 Теперь так же лук шалот и полутвердый сыр, зеленый лук тоже мелко рубим. 4 Соединяем все ингредиенты, добавляем маринованные каперсы и свежемолотый перец. 5 Добавляем нашу заправку. 6 Тщательно перемешиваем и убираем опять ненадолго в холодильник. Тартар должен быть хорошо охлажден! 7 Сервируем через формочку, посыпаем тертым сыром и подаем с долькой лимона! По желанию можно подать подсушенный в тостере хлеб. Желание, конечно, у нас с любимой было, но сил как хотелось попробовать уж поскорей тартар, уже не было, поэтому фото без тостов. Итак, после глотка холодного вкусного пива, было очень приятно попробовать, что получилось, а получилось очень вкусно и освежающее. Всем приятного! Взгляните на этот рецепт картофельный рулет с мидиями. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Тарталетки с начинкой из копченой красной рыбыМаринованные шампиньоны 4-х минуткиЗапеченное мясо с хрустящей хлебной корочкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тартар из с/с лосося" - наш рецепт с пошаговыми фото.
