05-01-2019 Просто Рецепт Спагетти бедняка (Spaghetti alla poverella) Приготовление: PT12 минутM PT12 минутM PT12 минутM 12 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Спагетти бедняка (Spaghetti alla poverella) с фото Ингридиенты 102Основныеяйца куриные3 шт.пармезан50 гсливочное масло2 ст. л.оливковое масло1 ст. л.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусуспагетти200 г Пошаговый способ приготовления Ставим кастрюлю с водой на огонь. Ждем когда закипит вода. Солим и кладем наши спаггети. Пока закипает вода, можно накрыть на стол, т.к. пасту будем подавать «с пылу с жару»! Сразу трем на мелкой терке сыр (вместо пармезана можно использовать пекорино — овечий итальянский сыр). Как только положили в кастрюлю вариться спагетти, ставим на огонь сковороду. Она должна быть достаточно большой, чтобы потом в нее же поместились спагетти. Добавляем оба вида масла и разбиваем яйца, как на яичницу. Жарим буквально 1.5 минуты — белок должен «схватиться», но желток не должен зажариться! Это важно, не «пересушить»! Посолить яйца и снять с огня сковороду. К этому времени должны быть готовы спагетти. Не забываем отлить немного воды от варки спагетти (чуть меньше стакана), сливаем спагетти и выкладываем сразу в сковороду с яйцами. Как следует осторожно все перемешать, подлить немного воды от спагетти. Затем всыпать сыр и снова перемешать. Для придания блюду нужной консистенции и для получения некого подобия кремообразного соуса добавить еще немного жидкости. Выложить спагетти в большое блюдо и подавать! Вкусный минимализм! По желанию присыпать свежемолотым черным перцем! Он здесь очень к месту! Buon appetito! А я подавала это блюдо с Куриным филе в сухарях от Лены Ковач! http://www.edimdoma.ru/retsepty/75523-kurinoe-file-v-suharyah Это необыкновенно вкусно и настолько же просто! Все вместе получилось просто замечательно! Дети просили добавку, несмотря на то, что порции были не маленькие. Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт бразильский кукурузный заварной пирог. Источник Другие рецепты Яблочно-вишневый крамблРизотто с луком-пореем и лимонной крошкойРулет «Нежный» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Спагетти бедняка (Spaghetti alla poverella)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
