Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- сливочное масло
100 г - мука
200 г - сливки
100 мл - сметана
100 мл - брокколи свежая
300 г - тунец консервированный
1 банка - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
по вкусу - сыр
100 г - яйца куриные
3 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Соединяем 2 яйца с растопленным маслом, солим.
Постепенно вводим муку.
Вымешиваем эластичное тесто, формируем шарик и отправляем в морозилку на 10 минут.
Брокколи моем, разделяем на соцветия и бланшируем в подсоленной воде 10 минут.
Охлажденное тесто слегка раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Тесто получается очень эластичное, поэтому его легко равномерно распределить пальцами. Формируем небольшие бортики и натыкаем вилкой по всей поверхности.
- Отправляем тесто в разогретую до 180С духовку и запекаем до золотистого цвета (примерно 20 минут). Брокколи откидываем на дуршлаг, остужаем и режем соцветия вдоль, чтобы они были плоскими. С тунца сливаем жидкость и разминаем вилкой. Яйцо соединяем со сливками и сметаной (у меня вместо сметаны был сыр лабне), солим, перчим и перемешиваем до однородности. Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к сливочной смеси. Достаем тесто из духовки, и сразу же равномерно выкладываем на него сначала брокколи, затем тунец. 0 Заливаем начинку сливочной смесью и отправляем пирог в духовку запекаться при температуре 180 С примерно на полчаса до образования румяной корочки. 1 Voilà tout! Достаем пирог, даем ему немного «отдохнуть», накрыв полотенцем, затем разрезаем на порции и подаем. 2 Bon appétit!
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту скумбрия-гриль с куркумой.