22-12-2018 Просто Рецепт Сметанник ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Сметанник с фото Ингридиенты 102Основныесливочное масло150 гсахарная пудра60 гяичные белки2 шт.мука пшеничная MAKFA220 гванильный порошок20 гсметана 30%300 гяичные желтки3 шт.сахар70 гкорица молотая1 ч. л.крахмал2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Ставим сразу разогреваться духовку. Пудру смешиваем со сливочным маслом. Добавляем ванилин (10 г), белки, перемешиваем в однородную массу. Кладем муку пшеничную MAKFA и замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Смазываем форму маслом, распределяем по ней тесто, формируем бортики. Форму с тестом ставим на 12 минут в духовку при 200°C. Время идет очень быстро, поэтому мы скоренько готовим заливку: желтки с ванилью и сахаром взбиваем миксером. Сначала все будет густо, потом масса станет воздушной. Добавляем корицу и крахмал, взбиваем. Последней кладем сметану и взбиваем еще раз пару секунд. Выливаем заливку в горячее тесто и ставим в духовку на 40 минут при 180°C. Ориентируйтесь по особенностям своей духовки. Верх желательно грилировать. Я включила свой гриль буквально на пару минут. Пирог надо остудить, иначе основа будет сильно крошиться. Лучше всего дать ему полностью остыть в холодильнике 2–3 часа. Душевных вам праздников! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт куриная лепешка с начинкой «пицца зож». Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Сдобный пирог с ванильным пудингом и штрейзелемСочный яблочный пирогПирог «Творожная начинка» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сметанник" - наш рецепт с пошаговыми фото.
