Приготовление:
1 час и 45 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
107
Для посыпки
- заменитель сахара
1 ч. л. - корица молотая
1 ч. л.
Основные
- яйца куриные
1 шт. - клейковина
100 г - кукурузный крахмал
40 г - молоко сухое обезжиренное
6 ст. л. - разрыхлитель
1 ½ ч. л. - творог обезжиренный
200 г - заменитель сахара
2 ст. л. - соль
1 щепотка - изолят соевого протеина
50 г
Пошаговый способ приготовления
-
Смешать вместе все сухие ингредиенты и просеять их через сито.
В отдельной посуде смешать до однородности яйцо и творог.
Соединить обе смеси и хорошенько перемешать. Если тесто получилось плотным можно вымешивать руками.
Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем на полтора часа отдохнуть.
Через полтора часа отщипываем от теста маленький кусочек и раскатываем руками тонкую длинную колбаску.
Формируем кренделек или любую понравившуюся вам форму.
Крендельки выкладываем на противень, покрытый тефлоновой бумагой швом вниз и посыпаем смесью корицы и заменитель сахара.
Выпекаем в предварительно разогретой до 190 градусов духовке минут 10. Ориентируйтесь по духовке, крендельки готовы когда они поднимутся и зарумянятся. Главное не передержите, иначе они пересушатся и станут резиновыми.
Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту хлеб "бельгийский".