Приготовление:
2 часа и 40 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- баклажаны
1200 г - лук репчатый
2 шт. - чеснок
1 головка - растительное масло
50 мл - уксус 9%
25 мл - соль
2 ч. л. - перец болгарский красный
1500 г
Пошаговый способ приготовления
-
Выложить баклажаны и перцы на противень. Баклажаны наколоть вилкой. Запекаем в духовке до мягкости и подгорелых мест на кожице перца мин 40 при 200гр.
Снять кожицу с перцев, удалить семена. С баклажанов тоже снять кожицу.
Пюрировать овощи с помощью блендера.
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем до мягкости на растительном масле.
Затем добавляем овощную пасту, солим, выпариваем лишнюю жидкость около получаса. Добавляем уксус.
Выкладываем в стерилизованные баночки. Закрываем стерилизованными крышками, остужаем.
Храним в прохладном месте.
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту лимонный детокс с шафраном.