22-12-2018 Просто Рецепт Меренги на аквафабе Выпечка Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 2 часа Описание рецепта Рецепт Меренги на аквафабе с фото Ингридиенты 92Нутнут ТМ «Националь» 200 гвода700 млсахар200 глимонный сок1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Нут необходимо на ночь замочить в воде на 4 часа. Вода должна полностью покрывать нут и быть выше на 2 см, так как он разбухнет. Сливаем воду, заливаем нут чистой водой, так чтобы жидкость покрывала его на 2 см. Варим на медленном огне около двух часов. Воду не солить! Оставляем нут с водой остыть и дополнительно настояться. Готовый отвар можно процедить, и хранить в холодильнике до 4 дней. Аквафабу, лучше холодную, взбивать на высокой скорости до образования белой густой пены. Теперь начинайте постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать. Аквафаба начнет густеть. На этом этапе уже получается очень вкусный крем. Примерно минут через добавьте 1 ч .л. лимонного сока. Застилаем противень пекарской бумагой. Выдавливаем на него взбитую аквафабу. Поместить меренги в духовку, которая разогрета до 110°C на 1 час, выпекать с закрытой дверцей духовки. Меренги получаются плотные, немного мягкие внутри. Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту тарталетки «праздничные». Источник ВыпечкаДругие рецепты Малиновые вафли с фисташками и медом«Шахматная» кростатаШоколадно-лимонное печенье в ореховой панировке Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Меренги на аквафабе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
