Приготовление:
1 минуту
Порции:
1 персону
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- мука
3 ст. л. - миндальные лепестки
1 горсть - яйца куриные
1 шт. - молоко
2 ст. л. - сливочное масло
1 ч. л. - сахарные кондитерские украшения
1 горсть
Для теста
- мука
300 г - сахар
100 г - яйца куриные
1 шт. - молоко
175 мл - быстродействующие сухие дрожжи
7 г - соль морская
¼ ч. л.
Для начинки
- сахар
100 г - сливочное масло
100 г - миндальная мука
50 г - корица молотая
1 ч. л. - кардамон молотый
¼ ч. л. - мускатный орех молотый
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
-
Приготовить тесто: в чашу комбайна всыпать дрожжи и 300 г муки, добавить яйцо, сахар, 175 мл молока, посолить и вымешать все крюком для теста на небольшой скорости.
Посуду с тестом накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте.
Приготовить начинку: молотый кардамон слегка растереть в ступке, всыпать корицу, мускатный орех и сахар, все перемешать и пересыпать в большую миску, добавить миндальную муку, предварительно размягченное сливочное масло и растереть все лопаткой в однородную массу.
Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, раскатать тесто в пласт толщиной полсантиметра и смазать тонким слоем ореховой начинки.
Сложить пласт теста пополам, нарезать небольшими полосками, свернуть каждую полоску спиралькой, затем скрутить улиткой.
Выстелить противень бумагой для выпечки, смазанной оставшимся сливочным маслом, и выложить плюшки.
Оставшееся яйцо развести с молоком и смазать плюшки, посыпать миндальными лепестками и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.
Готовые плюшки посыпать сахарными снежинками.
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту черемуховое печенье с фундуком.