Грибной суп с пастой орзо

Грибной суп с пастой орзо


Приготовление:
2 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Грибной суп с пастой орзо с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • мука пшеничная MAKFA25 г
  • мука грубого помола15 г
  • семолина14 г
  • яичные желтки2 шт.
  • вода1 ст. л.
  • грибы сухие6 г
Суп
  • овощной бульон2 г
  • картофель4 шт.
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • растительное масло2 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • зеленьпо вкусу
  • лавровый лист2 шт.
  • грибы сухие10 г
Пошаговый способ приготовления
    Смешать муку пшеничную MAKFA, муку сорта «Дурум», семолину, соль и грибной порошок (перемолотые сушеные грибы). Я его делаю с осени, перемалывая сушенные в духовке грибы. Он прекрасно хранится в закрытой банке до 2 лет. Сделать ямку в середине муки и положить желтки. Замешивать тесто, начиная с середины и постепенно захватывая края. Добавить воду и замешивать в течение 10–15 минут. Растягивая, складывая и надавливая ладонями от себя. Поворачивать тесто по кругу, продолжая замес. Тесто должно стать мягким и эластичным. Правильное тесто при вводе пальца в середину не липнет и не трескается. Положить в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Разделить тесто на маленькие порции и скатать в тонкие жгуты. Нарезать их наискосок. Они должны быть размером с крупный длинный рис. Дать немного подсохнуть. Вскипятить бульон, посолить и положить нарезанный соломкой картофель, варить в течение 5 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать. Обжарить на горячем масле до мягкости. Всыпьте в бульон пасту орзо и зажарку. Перемешать, положить лавровый лист, грибной порошок и варить до готовности примерно 8–12 минут. Добавить зелень и подавать к столу. 0 Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Грибной суп с пастой орзо" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*