Равиоли с бататом и начинкой из рикотты

Равиоли с бататом и начинкой из рикотты


Приготовление:
2 часа и 15 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Равиоли с бататом и начинкой из рикотты с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука пшеничная MAKFA220 г
  • яичные желтки2 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • соль1 ст. л.
  • батат200 г
  • рикотта250 г
Пошаговый способ приготовления
    Подготовим продукты. Муку пшеничную MAKFА, батат, рикотту, масло оливковое, соль, яйца. Благодаря муке MAKFA получаются вкуснейшие равиоли. Вкусно даже без начинки. Запекаем батат при 200°C 45 минут. Отделяем желтки яиц. Батат к этому времени остыл, снимаем кожицу, пюрируем. Муку просеиваем, добавляем соль, делаем углубление в середине. В кратер вливаем ложку масла и добавляем желтки. Чуть перемешиваем, добавляем 200 г пюре из батата. Перемешиваем вилкой, подсыпаем муку с краев. Замешиваем эластичное мягкое тесто светло-оранжевого цвета. Я смазываю руки маслом для легкой работы, использовала еще 1 ст. л. масла. Можно влить сразу две ложки в муку. 0 Ставим тесто в пленке в холодильник на 1 час. Достаем и раскатываем половину тонко, посыпав стол мукой. 1 Раскладываем рикотту на половине раскатанного теста. 2 Накрываем второй половиной теста. 3 Нарезаем равиоли. Готовим вторую половину теста. 4 Отвариваем равиоли в кипящей воде 3 минуты. В тарелку наливаем масло оливковое — по ложке на порцию. 5 Выкладываем равиоли. 6 Посыпаем сыром. Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Равиоли с бататом и начинкой из рикотты" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*