- курица
700 г - помидоры
3 шт. - лук репчатый
2 шт. - чеснок
½ головки - кинза свежая
1 пучок - укроп свежий
½ пучка - мята
2 веточки - хмели-сунели
1 ч. л. - соль
по вкусу - перец чили молотый
по вкусу - растительное масло для жарки
2 ст. л. - томатная паста
1 ст. л. - вода
100 мл
-
Ингредиенты
курица
700 г
растительное масло для жарки
1 ст. л.
Для чахохбили лучше брать курицу на кости (любые части). Я использую куриные голени. Обжарить курицу на растительном масле до румяной корочки.
Ингредиенты помидоры 3 шт.С помидоров нужно снять кожицу. Для этого в основании помидора сделать крестообразный надрез и обдать кипятком. Таким образом кожица легко сойдет с помидора.
Ингредиенты лук репчатый 2 шт. помидоры 3 шт. чеснок 0,5 головка томатная паста 1 ст. л. растительное масло для жарки 1 ст. л.В сковороде, в которой обжаривалась курица, разогреть еще 1 ст.л. масла, обжарить до золотистого цвета нарезанный кубиком лук. Потом добавить мелкорубленый чеснок, обжаривать несколько минут и затем добавить помидоры, нарезанные кубиком. Для цвета и более насыщенного томатного вкуса я добавляю еще и томатную пасту. Если она кисловата, можно добавить половину чайной ложечки сахара.
Ингредиенты хмели-сунели 1 ч. л. соль 1 по вкусу мята 2 веточка перец чили молотый 1 по вкусуВернуть курицу в сковородку и приправить блюдо солью, хмели-сунели, перцем чили по вкусу (я не стала много добавлять, так как блюдо для всей семьи, в том числе и для детей, хотя традиционный вариант должен быть довольно острым). Перчик чили также можно добавить и свежий или вовсе заменить на аджику. Положить пару веточек мяты, «утопив» их в соусе, влить воду или бульон, если он имеется. Накрыть крышкой и томить на маленьком огне 15–20 минут.
Ингредиенты кинза свежая 1 пучок укроп свежий 0,5 пучокВеточки мяты достать, всыпать в сковородку мелконарезанную зелень кинзы и укропа, накрыть крышкой и дать настояться не менее 10 минут.
Готовое блюдо подавать, посыпав свежей зеленью.Вам непременно понравится и этот рецепт домашний торт.