22-12-2018 Просто Рецепт Томатное ризотто с мидиями Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Томатное ризотто с мидиями с фото Ингридиенты 102Основныерис арборио150 гмидии250 гтоматы в собственном соку ТМ «Помидорка300 глук белый1 шт.чеснок2 зубчикаоливковое масло Extra Virgin4 ст. л.соль морскаяпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуфенхель семена2 щепоткибазилик сушеный1 щепоткарыбный бульон2 стаканавино белое сухое100 млпармезан30 г Пошаговый способ приготовления Томаты в собственном соку ТМ «Помидорка» измельчить блендером, приправить перцем, сушеным базиликом и семенами фенхеля. Можно немного посолить. Лук мелко нарезать, зубчики чеснока слегка раздавить плоской стороной ножа. На оливковом масле обжарить чеснок (после этого его необходимо вынуть из сковороды, он больше не понадобится). Затем в сковороду добавить лук и слегка подрумянить. Далее в сковороду добавьте рис и обжаривайте, постоянно помешивая, 3 минуты. К рису влейте белое сухое вино и готовьте еще около 10 минут, пока вино не выпарится. Затем влейте рыбный бульон, половину томатного соуса и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 15 минут. По мере выпаривания жидкости добавляйте оставшийся томатный соус. Как только рис станет снаружи мягким, а внутри останется слегка твердым, добавьте в сковороду хорошо промытые мидии и тушите 10 минут. Блюдо должно быть немного жидковатым. По окончании готовки накройте сковороду крышкой и оставьте на 10–15 минут. В готовое ризотто добавьте тертый пармезан, аккуратно перемешайте, разложите по тарелкам и украсьте свежим базиликом. Buon appetito! Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт салат с виноградом и голубым сыром под теплой беконной заправкой. Источник Другие рецепты Фаршированные мидии Cozze ripieneРис с мидиями в соусеМидии в томатно-чесночном соусе Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Томатное ризотто с мидиями" - наш рецепт с пошаговыми фото.
