Томатное ризотто с мидиями

Томатное ризотто с мидиями


Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Томатное ризотто с мидиями с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • рис арборио150 г
  • мидии250 г
  • томаты в собственном соку ТМ «Помидорка300 г
  • лук белый1 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.
  • соль морскаяпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • фенхель семена2 щепотки
  • базилик сушеный1 щепотка
  • рыбный бульон2 стакана
  • вино белое сухое100 мл
  • пармезан30 г
Пошаговый способ приготовления
    Томаты в собственном соку ТМ «Помидорка» измельчить блендером, приправить перцем, сушеным базиликом и семенами фенхеля. Можно немного посолить. Лук мелко нарезать, зубчики чеснока слегка раздавить плоской стороной ножа. На оливковом масле обжарить чеснок (после этого его необходимо вынуть из сковороды, он больше не понадобится). Затем в сковороду добавить лук и слегка подрумянить. Далее в сковороду добавьте рис и обжаривайте, постоянно помешивая, 3 минуты. К рису влейте белое сухое вино и готовьте еще около 10 минут, пока вино не выпарится. Затем влейте рыбный бульон, половину томатного соуса и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 15 минут. По мере выпаривания жидкости добавляйте оставшийся томатный соус. Как только рис станет снаружи мягким, а внутри останется слегка твердым, добавьте в сковороду хорошо промытые мидии и тушите 10 минут. Блюдо должно быть немного жидковатым. По окончании готовки накройте сковороду крышкой и оставьте на 10–15 минут. В готовое ризотто добавьте тертый пармезан, аккуратно перемешайте, разложите по тарелкам и украсьте свежим базиликом. Buon appetito!

Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Томатное ризотто с мидиями" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*