22-12-2018 Просто Рецепт Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом АлкогольВино Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом с фото Ингридиенты 102Основныекролик тушка1 шт.подсолнечное масло2 ст. л.лук-шалот2 шт.чеснок2 зубчикабекон сырокопченый40 гперец чили красныйпо вкусувино белое1 стакановощной бульон1 стакансметана жирная100 гсольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусулавровый лист1 шт.розмарин1 веточкаОвощи сельдерей стебли400 гпомидоры черри250 гсливочное масло50 грозмарин1 веточкасольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусу Пошаговый способ приготовления Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки. Переложить на тарелку, отставить в сторону. В этой же сковороде обжарить лук, чеснок, перец чили и бекон (все предварительно мелко нарезать). Вернуть мясо в сковороду, влить вино, увеличить огонь, чтобы дать выпариться алкоголю, влить бульон, добавить соль, перец, лавровый лист, веточку розмарина и тушить на медленном огне до готовности мяса. Подготовить помидоры, сельдерей (его нужно нарезать на порционные кусочки) и веточки розмарина. Как мясо будет готово, добавить сметану или крем-фреш, размешать, тушить 10 минут. При необходимости посолить и поперчить. Извлечь веточку розмарина и лавровый лист. Кусочки сельдерея опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, затем обжарить вместе с помидорами и розмарином на сливочном масле несколько минут (до первых трещинок на помидорках), посолить. Подавать кролика с овощным гарниром. Для особо голодных и просто для тех, кто любит вкусно поесть, идеально подойдет картофельное пюре. Приятного! Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда пирог с курицей и кабачком. Источник АлкогольВиноДругие рецепты Рулет из говядины под сыромЗапеченная в вине телятина «по-екатеринбургундски»«Рис и горошек» по-венециански Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
