Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом

Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом


Готування:
1 час
Порції:
3 персоны
Опис рецепту

Рецепт Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • кролик тушка1 шт.
  • подсолнечное масло2 ст. л.
  • лук-шалот2 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • бекон сырокопченый40 г
  • перец чили красныйпо вкусу
  • вино белое1 стакан
  • овощной бульон1 стакан
  • сметана жирная100 г
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • лавровый лист1 шт.
  • розмарин1 веточка
Овощи
  • сельдерей стебли400 г
  • помидоры черри250 г
  • сливочное масло50 г
  • розмарин1 веточка
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
Покроковий спосіб приготування
    Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. Обжарить в разогретом масле до золотистой корочки. Переложить на тарелку, отставить в сторону. В этой же сковороде обжарить лук, чеснок, перец чили и бекон (все предварительно мелко нарезать). Вернуть мясо в сковороду, влить вино, увеличить огонь, чтобы дать выпариться алкоголю, влить бульон, добавить соль, перец, лавровый лист, веточку розмарина и тушить на медленном огне до готовности мяса. Подготовить помидоры, сельдерей (его нужно нарезать на порционные кусочки) и веточки розмарина. Как мясо будет готово, добавить сметану или крем-фреш, размешать, тушить 10 минут. При необходимости посолить и поперчить. Извлечь веточку розмарина и лавровый лист. Кусочки сельдерея опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду, затем обжарить вместе с помидорами и розмарином на сливочном масле несколько минут (до первых трещинок на помидорках), посолить. Подавать кролика с овощным гарниром. Для особо голодных и просто для тех, кто любит вкусно поесть, идеально подойдет картофельное пюре. Приятного!

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кролик с розмарином под винно-сметанным соусом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*