22-12-2018 Просто Рецепт Французский фисташковый кекс ВыпечкаКексы, маффиныВыпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Французский фисташковый кекс с фото Ингридиенты 96Тестомука125 гразрыхлитель4 гсливочное масло125 гсахар120 гяичные желтки50 гяичные белки90 гфисташковая мука30 гсоль3 гСиропвода150 гсахар100 гфисташки20 г Пошаговый способ приготовления Взбить мягкое сливочное масло (125 г) с сахаром (70 г) и солью (3 г) миксером до пышного состояния. Взбить белки (90 г) с сахаром (30 г) миксером в пышную меренгу. Взбиваем желтки (50 г) с сахаром (20 г) миксером до состояния стойких желтков. Муку (125 г) смешиваем с разрыхлителем (4 г). Массы для кекса готовы. В миску добавляем половину взбитого масла с сахаром, половину яичных белков с сахаром и половину яичных желтков с сахаром. Смешиваем лопаткой снизу вверх. И так в два приема добавляем все три массы, перемешиваем лопаткой аккуратно снизу вверх. Теперь к этой массе добавляем муку с разрыхлителем частями, перемешиваем лопаткой снизу вверх. И в конце тесто ароматизируем фисташковой мукой (30 г), все аккуратно перемешиваем. Фисташковая мука — это перемолотые фисташки. В оригинальном рецепте фисташковая паста, я заменила на муку. Форму смазываем, кладем сверху пергамент (за счет пергамента легко достанем кекс из формы после пропитки). Выкладываем тесто в форму. Ставим выпекать в духовку примерно на 45–50 минут при 160°C. Готовый горячий кекс пропитываем сиропом. Сироп: воду (150 г) с сахаром (100 г) доводим до кипения, можно добавить ром, я не стала добавлять. Даем кексу полностью остыть и украшаем фисташками. Приятного аппетита. Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту креветочный коктейль. Источник ВыпечкаКексы, маффиныВыпечкаДругие рецепты Постные кофейные кексыКексы «Черный лес»Гречишный кекс с шоколадом, изюмом и тыквенными семечками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Французский фисташковый кекс" - наш рецепт с пошаговыми фото.
