22-12-2018 Просто Рецепт Креветочный коктейль Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Креветочный коктейль с фото Ингридиенты 117Майонез домашнийяйца перепелиные2 шт.горчица½ ч. л.лимонный сок1 ч. л.соль1 щепоткасахар1 щепоткаперец свежемолотый смесьпо вкусурастительное масло рафинированное50 млСалаткреветки очищенные200 гсалат айсберг½ кочанаавокадо½ шт.кетчуп томатный60 гмайонез50 гперец кайенский молотый1 щепоткалимонный сок1 ч. л.вустерширский соус6 капельсольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для майонеза соединяем в чаше для погружного блендера 2 перепелиных яйца, дижонскую горчицу (иногда беру баварскую), по щепотке соли и сахара (можно меда), лимонный сок. Взбиваем все до однородности. Не прекращая взбивать, начинаем вливать тонкой струйкой растительное масло без запаха (оливковое лучше не брать — очень горчит, его можно добавить буквально пару чайных ложек для вкуса и аромата). Взбиваем до образования густой эмульсии. Масла у меня уходит на 2 яйца примерно 50 мл. Пробуем на соль, можно поперчить по вкусу, и майонез готов. Этого количества как раз хватит на 2 порции креветочного коктейля. Делаем соус. Соединяем в миске майонез, кетчуп, перец, вустерский соус и лимонный сок. перемешиваем. Пробуем на соль-перец. Соус готов. Креветки нужны уже отваренные и очищенные. По 100 г на порцию. Выкладываем креветки в соус и перемешиваем. Салат шинкуем (я добавила немного руколы). Авокадо чистим и режем кубиками. Собираем. На дно бокалов кладем салат, затем — кубики авокадо. А сверху — порцию креветок в соусе. Соуса не жалеем. 0 Подаем. И будет нам вкусно! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда крем-брюле. Источник Другие рецепты Печенье "Жучки"Суп-пюре из цесарки с зеленой заправкойОвощное рагу «Сочное» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Креветочный коктейль" - наш рецепт с пошаговыми фото.
