Приготовление:
2 часа
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- лимоны
3 шт. - миндаль
200 г - сахар
160 г - сливочное масло
160 г - полента
150 г - яйца куриные
3 шт. - сахарная пудра
1 ст. л. - разрыхлитель
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Два лимона поместить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и варить в течение часа. Отваренные лимоны, удалив косточки и грубые кончики, нарезать небольшими кусочками, перемешать с сахаром и взбить все блендером в однородное пюре. Миндаль измельчить блендером в муку. В чашу комбайна вложить лимонное пюре, добавить измельченный миндаль, поленту, 150 г предварительно размягченного сливочного масла, яйца, разрыхлитель и вымешать все крюком для теста. Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его. Выпекать пирог в течение 30–40 минут в зависимости от мощности духовки. Из оставшегося лимона выжать сок, перемешать его с сахарной пудрой и смазать теплый пирог.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту брускетты с рикоттой и вяленой сливой.