22-12-2018 Просто Рецепт Тарт с грецкими орехами и шоколадной сгущенкой ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 50 минут Описание рецепта Рецепт Тарт с грецкими орехами и шоколадной сгущенкой с фото Ингридиенты 103Для тестамука пшеничная250 гсливочное масло135 гяичный желток1 шт.холодная вода40 млДля начинкияичные желтки4 шт.сгущенное молоко450 гкукурузный крахмал2 ч. л.какао2 ч. л.грецкие орехи1 горстьДополнительносливки 38%300 млсливочное маслопо вкусу Пошаговый способ приготовления Сливочное масло охладить и нарезать небольшими кубиками. Взбить его с мукой в блендере до крошки, добавить соль и взбить еще раз. Добавить в блендер желток и 4 десертных ложки ледяной воды. Воду добавлять не всю сразу, а по одной-две ложки между взбиванием. Тесто должно получиться мягкое и хорошо лепиться. Форму для выпечки выстлать пекарской бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла. Выложить тесто на дно формы тонким слоем и сформировать невысокие бортики. Это удобно делать постепенно, отщипывая небольшие кусочки от основной массы. Вилкой наколоть дно пирога, чтобы оно лучше пропеклось, и отправить форму с тестом в морозилку на несколько минут или в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 200°С. Достать форму, выстлать корж сверху бумагой для выпечки и заполнить ее бобами для утяжеления. Отправить форму в духовку на 5–7 минут. Для начинки взбить желтки до воздушности, добавить кукурузный крахмал, взбить еще раз. Уменьшить обороты блендера, постепенно влить половину сгущенки и добавить какао. Продолжая взбивать, добавить оставшуюся сгущенку. Достать корж из духовки, выложить на дно половинки грецкого ореха и залить их массой из сгущенки. 0 Снизить температуру в духовке до 170°С. Выпекать 45–50 минут. 1 Остудить пирог. Переложить его на блюдо и нарезать на нужное количество кусков. Взбить сливки до крепкой пены. Украсить ими каждый кусок пирога при помощи ложки или кондитерского мешка. Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Пирожные-птифуры «Миндальные сердечки»Вишневые корзиночки с черешнейКлубнично-мятная панна котта с клубничным соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тарт с грецкими орехами и шоколадной сгущенкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
