Тарт с грецкими орехами и шоколадной сгущенкой

Тарт с грецкими орехами и шоколадной сгущенкой


Приготовление:
40 минут
Порции:
50 минут
Описание рецепта

Рецепт Тарт с грецкими орехами и шоколадной сгущенкой с фото

Ингридиенты
103
Для теста
  • мука пшеничная250 г
  • сливочное масло135 г
  • яичный желток1 шт.
  • холодная вода40 мл
Для начинки
  • яичные желтки4 шт.
  • сгущенное молоко450 г
  • кукурузный крахмал2 ч. л.
  • какао2 ч. л.
  • грецкие орехи1 горсть
Дополнительно
  • сливки 38%300 мл
  • сливочное маслопо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Сливочное масло охладить и нарезать небольшими кубиками. Взбить его с мукой в блендере до крошки, добавить соль и взбить еще раз. Добавить в блендер желток и 4 десертных ложки ледяной воды. Воду добавлять не всю сразу, а по одной-две ложки между взбиванием. Тесто должно получиться мягкое и хорошо лепиться. Форму для выпечки выстлать пекарской бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла. Выложить тесто на дно формы тонким слоем и сформировать невысокие бортики. Это удобно делать постепенно, отщипывая небольшие кусочки от основной массы. Вилкой наколоть дно пирога, чтобы оно лучше пропеклось, и отправить форму с тестом в морозилку на несколько минут или в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 200°С. Достать форму, выстлать корж сверху бумагой для выпечки и заполнить ее бобами для утяжеления. Отправить форму в духовку на 5–7 минут. Для начинки взбить желтки до воздушности, добавить кукурузный крахмал, взбить еще раз. Уменьшить обороты блендера, постепенно влить половину сгущенки и добавить какао. Продолжая взбивать, добавить оставшуюся сгущенку. Достать корж из духовки, выложить на дно половинки грецкого ореха и залить их массой из сгущенки. 0 Снизить температуру в духовке до 170°С. Выпекать 45–50 минут. 1 Остудить пирог. Переложить его на блюдо и нарезать на нужное количество кусков. Взбить сливки до крепкой пены. Украсить ими каждый кусок пирога при помощи ложки или кондитерского мешка.

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тарт с грецкими орехами и шоколадной сгущенкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*