Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем

Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем


Приготовление:
2 часа
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем с фото

Ингридиенты
103
Для теста
  • мука250 г
  • сливочное масло125 г
  • яичные желтки1 шт.
  • вода40 мл
  • сахар1 ч. л.
  • соль¼ ч. л.
  • кардамон молотый½ ч. л.
Начинка
  • камамбер1 упаковка
  • творог 5%200 г
  • сметана 25%200 г
  • яйца куриные3 шт.
  • соль½ ч. л.
  • лимонный сок1 ст. л.
  • соевый соус1 ст. л.
Свекольный релиш
  • свекла вареная400 г
  • сметана жирная30 г
  • хрен1 ст. л.
  • лимоны½ шт.
  • соль1 щепотка
  • перец черный молотый1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Для начала делаем песочное тесто. Соединяем в миске просеянную муку, кардамон и холодное сливочное масло. Ножом тщательно рубим массу, пока она не станет консистенции песка. В отдельной мисочке соединяем желток, воду, соль и сахар. Тщательно взбиваем вилкой и вливаем в мучную смесь. Затем руками начинаем месить тесто. В итоге у нас должна получиться пластичная масса, которая сформируется в шар. Обматываем шар в пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 минут. За это время сделаем релиш. Вареную свёклу очищаем и нарезаем мелким кубиком. Из половины лимона выжимаем сок. Соединяем свеклу, сметану, столовый хрен, сок лимона, по щепотке соли и перца. Перемешиваем до однородного пурпурного цвета, пробуем на соль-перец, накрываем пленкой и также отправляем в холодильник настаиваться. Соус этот можно приготовить заранее и хранить в течение 2-х дней, он чудесно впишется к любому мясу. Разогреваем духовку до 180°C. Достаем тесто и на присыпанной мукой поверхности тонко раскатываем в круг. Разъемную форму (диаметр 21 см) смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментом. Тесто наматываем на скалку и выкладываем в форму, руками приминаем тесто по диаметру, делаем бортики высотой сантиметров 5 (можно больше, у нас сверху начинки будет еще релиш), ненужные торчащие края теста аккуратно обрезаем (если осталось много теста завернем его в пленку и отправим в холодильник до использования, оно прекрасно хранится). Накалываем тесто по всему диаметру вилкой и отправляем в разогретую духовку на 10 минут. 0 За это время готовим начинку. Соединяем творог, сметану, яйца, соль, соевый соус и лимонный сок. Взбиваем до однородности. Сыр нарезаем тонкими пластинками. 1 Достаем форму из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься, выкладываем на дно ломтики камамбера. 2 Выливаем сверху творожную массу и отправляем обратно в духовку до готовности минут на 45. 3 Готовый пирог остужаем до теплого состояния и снимаем борта, проведя аккуратно ножом по диаметру формы. 4 Перекладываем его на сервировочное блюдо, сверху выкладываем свекольный релиш и подаем! Можно украсить любимой зеленью. 5 Пирог вкусен как теплым, так и на следующий день из холодильника. Балуйте себя и своих близких вкусняхами и пусть всем всегда будет вкусно! С праздником!

Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Закусочный пирог с камамбером и свекольным релишем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*