Приготовление:
15 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- мясной бульон
500 мл - капуста цветная
300 г - лук репчатый
1 шт. - оливковое масло
1 ч. л. - соль
½ ч. л. - перец
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
В сотейнике разогреть оливковое масло. Цветную капусту разобрать на соцветия и произвольно нарезать вместе с луком. Овощи выложить в сотейник, добавить немного бульона и потомить минут 5.
К овощам влить бульон. Варить до размягчения овощей минут 10.
Пюрировать овощи погружным блендером до однородного состояния. Вместо бульона можно использовать молоко или добавить плавленый сыр. Посолить, поперчить по вкусу. Довести суп до желаемой консистенции.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо сладкий песто с базиликом.