Мармелад из баклажанов

Мармелад из баклажанов


Приготовление:
1 час
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Мармелад из баклажанов с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • баклажаны3 шт.
  • сахар коричневый4 ст. л.
  • вино белое сухое150 мл
  • сахар ванильный1 упаковка
  • кориандр семена1 ч. л.
  • перец чилипо вкусу
Дополнительно
  • вода1 ½ л
  • лимоны0,3 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Тут подробное описание как готовить. Только я еще кладу острый перец. Я взяла три баклажана среднего размера. Почистила от шкурки и нарезала кубиком. В кастрюлю с баклажанами налила воду. В воду выжала 2 колечка лимона, чтобы баклажан не потемнел. Подготовить остальные ингредиенты. Кориандр размять в крошку. Сахар высыпаем в сковороду и ждем пока он расплавится. Вливаем горячее вино. Я его подогреваю в микроволновке. Очень аккуратно и осторожно! Горячий сахар может брызгаться! Перемешиваем вино с сахаром, добавляем ванильный сахар. Выкладываем слегка отжатые от влаги баклажаны, всыпаем кориандр и чили (по вкусу). Мешаем пока баклажаны не впитают в себя карамель. Вливаем воду, так чтобы она прикрыла баклажаны и готовим под крышкой 20–30 минут. Снимаем крышку и готовим мармелад до выпаривания жидкости. 0 Раскладываем по небольшим баночкам и храним в холодильнике. Большой объем я не готовила и больше недели мармелад у нас не держался. Думаю, баночки с мармеладом можно простерилизовать и хранить несколько месяцев в прохладном месте. У автора на счет этого нет информации. Им то что, в Италии баклажаны круглый год! Захотел и приготовил! Не то что у нас на Ямале! Вкусных вам заготовок!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мармелад из баклажанов" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*