23-12-2018 Просто Рецепт Мармелад из баклажанов ДесертыВаренье Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Мармелад из баклажанов с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны3 шт.сахар коричневый4 ст. л.вино белое сухое150 млсахар ванильный1 упаковкакориандр семена1 ч. л.перец чилипо вкусуДополнительновода1 ½ ллимоны0,3 шт. Пошаговый способ приготовления Тут подробное описание как готовить. Только я еще кладу острый перец. Я взяла три баклажана среднего размера. Почистила от шкурки и нарезала кубиком. В кастрюлю с баклажанами налила воду. В воду выжала 2 колечка лимона, чтобы баклажан не потемнел. Подготовить остальные ингредиенты. Кориандр размять в крошку. Сахар высыпаем в сковороду и ждем пока он расплавится. Вливаем горячее вино. Я его подогреваю в микроволновке. Очень аккуратно и осторожно! Горячий сахар может брызгаться! Перемешиваем вино с сахаром, добавляем ванильный сахар. Выкладываем слегка отжатые от влаги баклажаны, всыпаем кориандр и чили (по вкусу). Мешаем пока баклажаны не впитают в себя карамель. Вливаем воду, так чтобы она прикрыла баклажаны и готовим под крышкой 20–30 минут. Снимаем крышку и готовим мармелад до выпаривания жидкости. 0 Раскладываем по небольшим баночкам и храним в холодильнике. Большой объем я не готовила и больше недели мармелад у нас не держался. Думаю, баночки с мармеладом можно простерилизовать и хранить несколько месяцев в прохладном месте. У автора на счет этого нет информации. Им то что, в Италии баклажаны круглый год! Захотел и приготовил! Не то что у нас на Ямале! Вкусных вам заготовок! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт салат «анкл бенс» с ананасами. Источник ДесертыВареньеДругие рецепты Яблочное варенье из китайкиПаштет из куриной печени и яблокАлександровский пирог Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мармелад из баклажанов" - наш рецепт с пошаговыми фото.
