23-12-2018 Просто Рецепт Александровский пирог ДесертыВареньеВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM 40 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Александровский пирог с фото Ингридиенты 96Тестопшеничная мука500 гсливочное масло500 гяичные желтки2 шт.соль1 щепоткалимонная цедра1 ч. л.ванильный порошок1 щепоткаНачинка яичные белки2 шт.сахар2 ст. л.миндаль измельченный 150 гмалиновое варенье300 гПомадка сахарная пудра300 глимонный сок5 ст. л. Пошаговый способ приготовления Для теста взбить размягченное сливочное масло с сахаром до просветления и кремовой консистенции. Добавить желток, просеянную муку со щепоткой соли, щепотку ванили и лимонную цедру. Замесить тесто в комок, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут. Тесто разделить на две равные части. Раскатать на 2 листа, присыпанных мукой (обязательно!) пергамента в прямоугольники одинаковых размеров, приблизительно 30х35 см (мою половину порции я раскатывала квадратом 20х20 см). Один корж перенести на пергаменте на противень. Смазать малиновым вареньем. Для начинки взбить белки с сахаром и смешать с молотым миндалем (у меня очищенный). Должна получиться довольно плотная масса. Ее равномерно распределить на корже с вареньем. И аккуратно накрыть вторым коржом, перевернув пергамент. Осторожно снять пергамент, но не выбрасывать. Возможно он пригодится, чтобы накрыть им пирог, если он будет подгорать. Выпекать в заранее разогретой до 200°C духовке около 25 минут и золотистого цвета. Полностью остудить. По желанию покрыть полностью остывший пирог помадкой. Можно просто посыпать сахарной пудрой. Мой совет: если вы решили, как в классическом варианте, покрыть пирог помадкой, то можно уменьшить количество сахара в тесте, если вы, конечно, не отъявленный сладкоежка. Нарезать на порционные пирожные. 0 Теперь я совершенно уверена! Это тот самый пирог из школьного буфета. 1 И именно с него началась моя любовь к песочному тесту! 2 Приятного аппетита! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту розовый бургер с нежнейшей котлетой. Источник ДесертыВареньеВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Терново-яблочный джемМандариновое вареньеДвойной бисквитный рулет с джемом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Александровский пирог" - наш рецепт с пошаговыми фото.
