23-12-2018 Просто Рецепт Соус из баклажанов для пасты Соусы Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Соус из баклажанов для пасты с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны3 шт.оливковое масло3 ст. л.лук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикаперец чилипо вкусупомидоры черри10 шт.бальзамический уксус2 ст. л.помидоры500 горегано2 веточкисольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусусахар1 ч. л.базилик свежий2 веточкипармезанпо вкусумаслины без косточек2 горстикаперсы маринованные2 ч. л. Пошаговый способ приготовления Баклажаны нарезать крупным кубиком. Разогреть масло в большой сковороде и обжарить баклажаны до золотистого цвета. Чаще мешайте, чтобы не подгорели. Добавить мелконарезанный лук, чеснок и перец чили, обжарить вместе еще минуту. Выложить в сковороду 2 горсти помидоров черри и влить бальзамический уксус. Обжарить несколько минут. За это время выпарится кислота, а вкус останется. В этой части нужно сказать, что летние помидоры замечательно подойдут для приготовления блюда. С них нужно снять кожицу и мелко нарезать. Но зимой такой соус можно приготовить с консервированными помидорами в собственном соку. Итак, выложить помидоры в сковороду, добавить орегано и тушить на медленном огне в течение 10 минут. Выложить маслины (можно зеленые, желательно, без косточек) и каперсы, посолить и поперчить, добавить сахар по вкусу, накрыть крышкой, тушить 5 минут. Блюдо готово. В конце посыпать хлопьями пармезана и листиками базилика. Можно насладиться соусом со свежим хлебом, а можно и в виде пасты со спагетти, также подойдет рассыпчатый кускус. Приятного! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту баклажановые рулетики с сыром и сосисками. Источник СоусыДругие рецепты Мидии в остром соусе по-мавританскиПольский соус для рыбыСочная телятина с соусом из крапивы Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Соус из баклажанов для пасты" - наш рецепт с пошаговыми фото.
