Кекс с лимонной глазурью

Кекс с лимонной глазурью


Приготовление:
1 час
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Кекс с лимонной глазурью с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • сливочное масло175 г
  • сахарный песок мелкий175 г
  • яйца куриные3 шт.
  • мука225 г
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • лимоны1 шт.
  • молоко2 ст. л.
  • лимонный сок3 ст. л.
Декор и сироп
  • лимоны1 шт.
  • сахар75 г
  • вода100 мл
  • лимонный сок2 ст. л.
  • лимонная цедрапо вкусу
  • сахарный песок крупный1 ст. л.
Глазурь
  • лимонный сок1 ст. л.
  • сахарная пудра50 г
Пошаговый способ приготовления
    Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром (лучше мелким) минут 5, пока оно не станет пышным. Затем, продолжая взбивать, добавляем по одному яйца. Смесь муки и разрыхлителя просеиваем к яично-масляной смеси, добавляем цедру 1 лимона, молоко и 3 ст. ложки лимонного сока. У меня из 1 лимона получилось примерно 7 ст. ложек сока. Остальной сок будет использован позже. Все перемешиваем и выливаем тесто в форму объемом 1 л. В рецепте рекомендуется выпекать 1 час при температуре 180°C. Я снизила температуре до 170°C, но выпекала 1 час. Мне кажется, можно было на минут 10 сократить время выпечки. Последние 10 минут выпечки я прикрыла кекс фольгой. Словом, вы лучше знаете свою духовку. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Пока кекс выпекается, приготовим декор — карамелизированые лимонные дольки и лимонную посыпку. Для этого один небольшой лимончик нарезать тонкими колечками, а затем еще на половинки. В кастрюльке смешайте 100 мл воды и 75 г сахара. Варите лимоны на медленном огне не менее 10 минут. Немного остудите и выложите лимонные дольки подсыхать. В рецепте предлагалось делать это на бумажных полотенцах. Я не рискнула. Мне кажется, они прилипнут. В сироп добавьте 2 ст. ложки лимонного сока. Сироп можно оставить на плите, чтобы он оставался теплым на моммент пропитки. Еще с одного лимона (третьего) снимите цедру и смешайте ее с крупнокристаллическим (или обыкновенным) сахаром и оставьте на столе при комнатной температуре. Готовый кекс прямо в форме наколите спицей и полейте теплым сиропом. Оставьте остывать в форме. Для глазури в сахарную пудру понемногу добавляйте оставшийся лимонный сок, следя за тем, чтобы она не получилась очень жидкой. Количества полученной глазури хватило бы и полностью полить кекс. Мне хотелось украсить его приблизительно так, как в журнале, но все равно получилось по-другому и, простите за нескромность, даже лучше. Судить вам. А это фото из журнала. 0 У меня он получился более загорелый. Но вкус космический!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кекс с лимонной глазурью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*