Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
98
Бульон
- курица
1 кг - лук репчатый
1 шт. - морковь
1 шт. - сельдерей стебли
1 шт. - соль
по вкусу - петрушка корень
1 шт.
Клецки
- яйца куриные
1 шт. - шпинат
1 горсть - кефир
2 ст. л. - сода
1 щепотка - пшеничная мука
4 ст. л. - соль
1 ст. л. - перец свежемолотый смесь
по вкусу
Омлет
- яйца куриные
2 шт. - молоко
125 мл - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу
Для подачи
- петрушка зелень
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Сначала поставим варится бульон. Для этого нужно вымыть куриные части (могут быть любыми), влить воду в кастрюлю, выложить в нее курицу, довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену, выложить лук и любые другие коренья, посолить и варить на слабом огне около часа. Во время варки бульон не должен сильно кипеть, иначе он не будет прозрачным.
Для клецок смешать яйцо с кефиром и мелко нарезанным шпинатом. Добавить соду на кончике ножа, соль и перец по вкусу. Начинаем добавлять муку. Количество зависит от величины яйца. У меня ушло 4 ст. л. Тесто для клецок готово.
Для омлета взболтать яйца с молоком, посолить, поперчить и вылить массу в смазанные маслом формочки. Готовить в микроволновой печи при 600 Ватт около 5 минут. Такой омлет можно готовить и на водяной бане.
При подаче с омлетом выложить его в тарелку, тарелку заполнить бульоном и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
Бульон готов. Из него нужно вынуть все овощи и куриные части. Берем тесто ложкой и опускаем в горячий бульон. Второй ложкой снимаем тесто в бульон. Клецки варятся 2–3 минуты.
Готовые клецки разложить по тарелкам, в каждую так же добавить по кусочку курятины, залить бульоном и посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту йогуртовый кекс с голубикой.