Медовый тарт с ежевикой и миндалем

Медовый тарт с ежевикой и миндалем


Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Медовый тарт с ежевикой и миндалем с фото

Ингридиенты
86
  • ежевика200 г
  • розмарин3 веточки
  • сливочное масло10 г
Для теста
  • пшеничная мука100 г
  • льняная мука50 г
  • черемуховая мука50 г
  • мука из подсушенного фундука50 г
  • сливочное масло125 г
  • яичные желтки1 шт.
  • мед жидкий2 ст. л.
  • ванильный экстракт½ ч. л.
  • соль морская¼ ч. л.
Для начинки
  • ежевика250 г
  • миндаль измельченный 200 г
  • яйца куриные3 шт.
  • сливочное масло150 г
  • апельсины1 шт.
  • лимоны1 шт.
  • мед жидкий3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  1.   Нарезать кубиками 125 г предварительно охлажденного сливочного масла. Приготовить тесто: в чаше блендера соединить всю муку, нарезанное масло, желток и 2 ст. ложки меда, влить ванильный экстракт, все посолить и взбить, затем вымесить руками. Невысокую круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом, равномерно распределить тесто, сформировав бортики, и отправить в морозильник на 15–20 минут или в холодильник на 30–40 минут. Цедру апельсина и лимона натереть на мелкой терке, из лимона выжать сок. Приготовить начинку: яйца поместить в чашу комбайна и взбить, затем, не выключая комбайна, влить мед и лимонный сок, понизить скорость, поочередно добавить 150 г предварительно размягченного сливочного масла, 200 г ежевики, миндаль, цедру апельсина и лимона и взбить все в однородную массу. Охлажденный корж накрыть бумагой для выпечки, всыпать горох или фасоль и запекать в разогретой духовке 20 минут. На подпеченный корж, сняв бумагу с бобовыми, равномерно выложить ягодную начинку, сверху разложить оставшуюся ежевику и украсить двумя веточками розмарина. Понизить температуру духовки до 180°С и выпекать тарт еще 20 минут. Готовый тарт украсить оставшимся розмарином.

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Медовый тарт с ежевикой и миндалем" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*