23-12-2018 Просто Рецепт Жареный лагман КонсервацияОвощи Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Жареный лагман с фото Ингридиенты 116Маринад для мясасоль½ ч. л.перец черный0,3 ч. л.крахмал1 ст. л.яйца куриные½ шт.соевый соус1 ст. л.вода2 ст. л.Основныемясо500 глук репчатый2 шт.перец болгарский красный3 шт.капуста пекинская200 гсельдерей стебли100 гфасоль зеленая стручковая200 глук зеленый5 стеблейсоевый соус3 ст. л.томатная паста2 ст. л.перец чили красный½ стручкачеснок5 зубчиковсоль1 ч. л.приправа для мясапо вкусуперец черный молотыйпо вкусурастительное масло80 мллапша для лагмана1 упаковка Пошаговый способ приготовления Мясо (у меня сегодня свинина) нарезать тонкими крупными кусочками. Яйцо слегка взбить и половину добавить к мясу, также добавить соль, перец, крахмал, соевый соус, 2–3 ложки воды. Все перемешать, закрыть крышкой и оставить мариноваться на 1 час. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и пекинскую капусту — крупными квадратиками. Стручковую фасоль, сельдерей и зеленый лук нарезать соломкой длиной 4–5 см, чеснок мелко нарезать. В казане раскалить масло, опустить в него мясо и, часто помешивая, обжарить до полуготовности. Добавить лук, обжарить до мягкости. Теперь нужно постепенно, с интервалом в пару минут, вводить овощи, продолжая жарить на сильном огне и помешивать. 1) стебли сельдерея, соевый соус, соль, перец, приправу хаджо, томатную пасту обжарить 2 минуты; 2) пекинскую капусту обжарить 2 минутки; 3) фасоль (джандо) жарить еще 2 минуты; 4) болгарский перец, чеснок, острый перец (у меня сушеный чили) обжаривать еще пару минут. В конце добавить зелень сельдерея и зеленый лук, держать на огне еще 2 минуты. Для цомяна лучше всего использовать домашнюю вручную изготовленную лапшу, ее продают уже отваренную (у меня 1 кг). Лапшу нужно нарезать на куски длиной 10 см и слегка обжарить в отдельной сковороде с 1 ст. л. растительного масла. 0 В тарелку положить лапшу, а сверху — мясо с овощами, перемешать. 1 Или можно добавить лапшу в казан, перемешать и подержать на огне еще немного, чтобы лапша напиталась ароматами ваджи и подавать (лучше с китайскими палочками). Посмотрите еще этот рецепт арбузно-малиновая гранита с лаймом и базиликом. Источник КонсервацияОвощиДругие рецепты Омлет с овощами «Времена года»Щи с гречкой и печенкойСочное овощное рагу с лососем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Жареный лагман" - наш рецепт с пошаговыми фото.
