Жареный лагман

Жареный лагман


Готування:
30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Жареный лагман с фото

Інгрідієнти
116
Маринад для мяса
  • соль½ ч. л.
  • перец черный0,3 ч. л.
  • крахмал1 ст. л.
  • яйца куриные½ шт.
  • соевый соус1 ст. л.
  • вода2 ст. л.
Основные
  • мясо500 г
  • лук репчатый2 шт.
  • перец болгарский красный3 шт.
  • капуста пекинская200 г
  • сельдерей стебли100 г
  • фасоль зеленая стручковая200 г
  • лук зеленый5 стеблей
  • соевый соус3 ст. л.
  • томатная паста2 ст. л.
  • перец чили красный½ стручка
  • чеснок5 зубчиков
  • соль1 ч. л.
  • приправа для мясапо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • растительное масло80 мл
  • лапша для лагмана1 упаковка
Покроковий спосіб приготування
    Мясо (у меня сегодня свинина) нарезать тонкими крупными кусочками. Яйцо слегка взбить и половину добавить к мясу, также добавить соль, перец, крахмал, соевый соус, 2–3 ложки воды. Все перемешать, закрыть крышкой и оставить мариноваться на 1 час. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец и пекинскую капусту — крупными квадратиками. Стручковую фасоль, сельдерей и зеленый лук нарезать соломкой длиной 4–5 см, чеснок мелко нарезать. В казане раскалить масло, опустить в него мясо и, часто помешивая, обжарить до полуготовности. Добавить лук, обжарить до мягкости. Теперь нужно постепенно, с интервалом в пару минут, вводить овощи, продолжая жарить на сильном огне и помешивать.
  1. 1) стебли сельдерея, соевый соус, соль, перец, приправу хаджо, томатную пасту обжарить 2 минуты; 
  2. 2) пекинскую капусту обжарить 2 минутки;
  3. 3) фасоль (джандо) жарить еще 2 минуты;
  4. 4) болгарский перец, чеснок, острый перец (у меня сушеный чили) обжаривать еще пару минут. В конце добавить зелень сельдерея и зеленый лук, держать на огне еще 2 минуты. Для цомяна лучше всего использовать домашнюю вручную изготовленную лапшу, ее продают уже отваренную (у меня 1 кг). Лапшу нужно нарезать на куски длиной 10 см и слегка обжарить в отдельной сковороде с 1 ст. л. растительного масла. 0 В тарелку положить лапшу, а сверху — мясо с овощами, перемешать. 1 Или можно добавить лапшу в казан, перемешать и подержать на огне еще немного, чтобы лапша напиталась ароматами ваджи и подавать (лучше с китайскими палочками).
Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Жареный лагман" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*