26-12-2018 Просто Рецепт Куриный суп с кнелями Приготовление: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Куриный суп с кнелями с фото Ингридиенты 125Для овощного бульона:лук-порей1 шт.морковь1 шт.лавровый лист3 шт.сольпо вкусушампиньоны100 гперец душистый горошком3 шт.Для кнелей:куриное филе200 гбагет100 гяичные желтки1 шт.сливки 20%100 млорегано сушеный1 щепоткаперец черный молотыйпо вкусубазилик сушеный1 щепоткаДля подачи:петрушка зелень2 веточки Пошаговый способ приготовления Морковь нарезать тонкими полукружочками. С лука-порея снять верхние темно-зеленые листья (они не понадобятся для супа, но нужны для овощного бульона). Сварить овощной бульон из трех литров воды, темно-зеленых листьев порея и моркови, добавить лавровый лист и душистый перец, посолить по вкусу. Непосредственно перед добавлением остальных ингредиентов в овощной бульон зеленые листья лука-порея вынуть и выбросить. Для кнелей в чаше блендера соединить куриное филе, мякоть багета, сливки, яйцо, яичный желток, посолить, поперчить по вкусу. Я дополнительно добавила сушеный орегано и базилик. Измельчить до однородного состояния. Масса получается густой и липкой. Наполнить массой для кнелей силиконовые формочки «кнели», я люблю замораживать их впрок. Затем просто опускаю замороженные кнели в свежесваренный овощной бульон. Если таких формочек нет, то необходимо зачерпнуть массу столовой ложкой, сверху накрыть второй столовой ложкой (по типу ракушки), опустить ложки в кипящий овощной бульон и повернуть верхнюю ложку так, чтобы снялся фарш с нижней ложки. Кнели должны получиться вытянутой формы. Лук-порей (светло-зеленую часть) нарезать полукольцами и добавить в суп к кнелям. Мелко нарезать шампиньоны и также добавить в суп, варить 3 минуты. Подавать с рубленой зеленью петрушки. Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт маффин-манник «шоколад в шоколаде». Источник Другие рецепты Кальмары в томатном соусеСырно-овощной салат с рисомСуп «Капустняк с манкой» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Куриный суп с кнелями" - наш рецепт с пошаговыми фото.
