Приготовление:
40 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- капуста белокочанная
¼ кочана - морковь
1 шт. - лук-порей
¼ стебля - картофель
1 шт. - вода
1,3 л - куриные окорочка
1 шт. - лавровый лист
1 лист - перец горошком
4 шт. - манная крупа
1 ст. л. - соль
по вкусу - растительное масло для жарки
1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Ставим вариться бульон. Первую воду я сливаю и с курицы снимаю кожу. Далее — свежая вода, лаврушка, перец, соль. Помидор добавляем по желанию, у меня переспелый (в сезон, когда не успеваем съедать, кидаю в морозилку для бульонов).
В это время готовим заправку для супа. Шинкуем капусту. У меня половинка маленького кочана.
Порей нашинковать: вначале кусок стебля разрезаем вдоль на четверти и далее — как обычно.
Морковь натереть.
Лук и морковь слегка обжарить, можно в кастрюле, где будет суп.
Когда бульон достаточно поварится, засыпать в него капусту и зажаренные овощи.
От себя я решила добавить картошину, но можно ее исключить.
Засыпать в кастрюлю тоже.
Готовую куриную ножку вынуть, распотрошить на кусочки и отправить обратно в кастрюлю или положить каждому в тарелку по желанию.
0
В готовый суп всыпать манку, постоянно помешивая. У автора 2 ложки, но и так хорошо схватился.
1
Манка сделает свое дело, и суп загустеет через пару минут.
2
Осталось подать на обед.
3
Суп самодостаточный, сметана не требуется, но если без нее никак, то добавьте.
4
Подаем обязательно в горячем виде, остывший суп не будет вкусным.
5
Благодаря манке и картошке суп получается сытным.
6
Попробуем.
Посмотрите еще этот рецепт халвичный торт.