28-12-2018 Просто Рецепт Кукурузный хлеб ВыпечкаХлеб Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 10 персон Описание рецепта Рецепт Кукурузный хлеб с фото Ингридиенты 96Тестомолоко350 млдрожжи свежие20 гсоль1 ч. л.сахар1 ст. л.яйца куриные1 шт.сливочное масло40 гпшеничная мука500 гкукурузная мука150 гкуркума½ ч. л.Для присыпки хлебамука1 горсть Пошаговый способ приготовления В теплом молоке разводим прессованные дрожжи и сахар. Добавляем соль, растворяем. Вводим яйцо, вмешиваем. Просеиваем в миску пшеничную муку. Вымешиваем жидкое тесто. Просеиваем в миску теперь кукурузную муку, добавляем куркуму. Замешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем тесто, на этой стадии оно будет еще липким. Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой таким образом: присыпали горсть муки и замешиваем тесто руками, если у вас есть машина, то вам крупно повезло, машина справится с этим легко. Я месила 10-15 минут, постоянно присыпая небольшими горстями муку, пока тесто не перестало слишком липнуть к рукам, такая стадия консистенции теста меня устроила. Чистую большую миску смазываем растительным маслом, кладем туда тесто, закрываем полотенцем или пленкой и ставим в тихое теплое место на 1,5-2 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое. Тесто подошло. Вынимаем его из миски и присыпав чуть пшеничной муки обминаем тесто так, чтобы из него вышел собравшийся воздух. Теперь формируем тесто в круглую булку хлеба, кладем на пергаментный лист на противень, присыпаем через сито хлеб мукой, делаем надрезы острым ножом и оставляем опять в теплом месте расстояться на 30-40 минут. Можете вместо муки просто смазать хлеб желтком. Либо проще его спечь в форме для хлеба, ну я вот хотела спечь его такой формы. В общем легких путей мы не ищем. 🙂 0 Пока хлеб расстаивается мы нагреваем духовку на 190°С. Хлеб расстоялся, увеличился, разрезы раскрылись, ставим его в уже горячую духовку и выпекаем. Я пекла ровно час. Время выпечки индивидуально у каждого свое, я пекла хлеб в электропечи. 1 Хлеб испекся, вынимаем его на решетку остыть. 2 Вот такой желтенький пушистик получился. 🙂 3 Ну что может быть вкусней горбушки свежего пахучего хлебушка. 🙂 Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт няня с салатом из дайкона и квашеной капусты. Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Закусочный хлеб с сулугуниХлеб «Цветок жизни»Лепешка с розмарином Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кукурузный хлеб" - наш рецепт с пошаговыми фото.
