28-12-2018 Просто Рецепт Куриные грудки с персиками и фисташковым майонезом Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Куриные грудки с персиками и фисташковым майонезом с фото Ингридиенты 86куриные грудки3 шт.крупные персики3 шт.перец сладкий желтый1 шт.перец сладкий зеленый1 шт.перец сладкий красный1 шт.лук красный1 шт.чеснок1 зубчиквино белое50 млуксус из сидра1 ст. л.оливковое масло2 ст. л.мука½ ч. л.орегано сушеный¼ ч. л.перец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская¼ ч. л.Для фисташкового майонезафисташки очищенные1 горстьлимоны½ шт.яичные желтки1 шт.оливковое масло200 млмедовая горчица1 ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепотка Пошаговый способ приготовления Персики разрезать пополам и, удалив косточки, выложить срезами вверх в небольшой противень, выстеленный пищевой фольгой, а затем запечь под разогретым грилем до загорелой корочки. Куриные грудки отбить, посолить, поперчить, посыпать сухим орегано и мукой со всех сторон и нарезать мясо длинными кусочками. Разогреть сковороду-гриль, слегка смазать ее оливковым маслом и обжаривать курицу по 3‒4 минуты с каждой стороны до готовности. Сладкий перец, удалив плодоножки с семенами, нарезать длинными ломтиками. Красный лук почистить и нарезать тонкими дольками. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, а через полминуты сладкий перец и обжарить все вместе, влить 100‒150 мл воды и дать ей немного выпариться, затем добавить вино и уксус и тушить перец до готовности. Из половинки лимона выжать сок. Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, 1 ч. ложкой лимонного сока, посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло, затем добавить еще 1‒2 ч. ложки лимонного сока и перемешать. 0 Фисташки измельчить в ступке в мелкую крошку (должна получиться 1 ст. ложка), добавить в майонез и все перемешать. 1 Сладкий перец выложить в глубокое блюдо, сверху разложить запеченные персики и куриные грудки. Подавать с майонезом. Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту панна котта «беллини». Источник Другие рецепты Квадратики «Лимонный тарт»Ночные булочкиТыквенный хлеб Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Куриные грудки с персиками и фисташковым майонезом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
