28-12-2018 Просто Рецепт Шоколадная кростата с творожно-смородиновой начинкой Выпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Шоколадная кростата с творожно-смородиновой начинкой с фото Ингридиенты 96Тестояйца куриные2 шт.сахар100 гсоль1 щепоткакакао2 ст. л.разрыхлитель1 ч. л.корица1 ч. л.мускатный орех 0,3 ч. л.мука 1 сорт300 грастительное масло100 млНачинкатворог 9%300 гванильный порошок1 щепоткаяйца куриные1 шт.сметана 20%2 ст. л.черная смородина150 гсахар4 ст. л. Пошаговый способ приготовления Для начала хочу сказать, что в оригинальном рецепте мука шла 300–400 граммов, поэтому если при замесе покажется, что 300 граммов маловато, и тесто слишком липнет к рукам, то добавьте еще 50 или до 100 граммов, но не больше. Тесто: яйца смешать с сахаром, добавить соль, какао, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и все вымешать венчиком или взбить миксером. Теперь просеиваем туда муку небольшими порциями и замешиваем тесто в комок, затягиваем пленкой и ставим в холодильник на 30 мин. Для начинки: в мягкий творог добавляем яйцо, сметану, ваниль, сахар и взбиваем подгружным блендером. Достаем тесто из холодильника, раскатываем его в тонкий пласт толщиной примерно 1–1,5 см, намотав пласт теста на скалку, переносим его в форму для выпечки, у меня она стеклянная с невысокими бортиками. Форму предварительно смазываем растительным маслом и присыпаем мукой, лишнюю муку стряхиваем. Формируем бортики у кростаты, выкладываем туда творожную начинку, разравниваем по поверхности, высыпаем смородину, если нет свежей смородины, можно взять замороженную, и вдавливаем легонько ягоды в творожную начинку так, чтобы их не раздавить. Духовку предварительно нагрели на 180°С, выпекаем до румяной корочки начинки, где-то примерно 40–45 мин. Остужаем прямо в форме, там и режем ее. Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда шпинатные блины. Источник ВыпечкаДругие рецепты Тарт татен с черешнейТорт с заварным кремом и сливамиИспанский пирог с говядиной Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадная кростата с творожно-смородиновой начинкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
