23-12-2018 Просто Рецепт Тарт татен с черешней Выпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Тарт татен с черешней с фото Ингридиенты 96Тестомука200 гразрыхлитель1 ч. л.сливочное масло125 гсахар120 гяйца куриные2 шт.молоко2 ст. л.миндальная мука50 гконьяк30 млшоколад75 гНачинкачерешня400 гсахарная пудра100 гсливочное масло50 глимонный сок1 ст. л.Креммаскарпоне125 гсливки жирные120 гсахарная пудра100 гкрасная смородина10 г Пошаговый способ приготовления Подготовим продукты по списку. В исходном рецепте была вишня, готовый марципан и отсутствие крема, только фрукты для украшения. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Взбиваем на малых оборотах или ручным венчиком масло с сахаром. Добавляем по одному яйца. Смешиваем все. Муку миндальную растворяем в коньяке с парой ложек сахарной пудры. Можно положить просто готовый нарезанный марципан и налить коньяк в тесто. В массу нарезаем или натираем шоколад, кладем марципан, наливаем молоко, вливаем коньяк, если марципан готовый. Вводим порциями муку. Если слишком крутое тесто, наливаем еще ложку молока. Черешню моем и вынимаем косточки. 0 Нагреваем 50 г масла, добавляем пудру сахарную, когда появляются пузырьки, добавляем лимонный сок, размешиваем. 1 Наливаем в форму карамель. Если будете готовить в обычной форме, то рекомендую взять неразъемную форму небольшую и застелить ее бумагой. В форме с бортиками и ложбинкой карамель наливаем в центр так, чтобы наименьшее количество попало в ложбинку. 2 На карамель кладем черешни. В форме меньшего диаметра черешневый (вишневый) слой будет выше. Можно и увеличить количество ягод. 3 Сверху тесто, закладываем тесто в ложбинку. Пару кусочков шоколада были чуть крупноватые, выпирали, пожалела, что весь шоколад аккуратно не натерла, но после выпекания и остывания теста как раз такие кусочки шоколада дали смак. 4 Выпекаем при 180°C 50–55 минут. 5 Даем 1 минуту остыть и вынимаем пирог. Пирог в обычной форме сразу не вынимаем, а даем остыть 5 минут. У меня форма с покрытием, промедление может привести к тому, что пирог прилипнет. 6 Для крема взбиваем маскарпоне. 7 Сливки с пудрой. 8 Соединяем сливки и маскарпоне. 9 Даем пирогу остыть и украшаем кремом, фруктами, по желанию. 0 Выдерживаем пирог в холодильнике. 1 Подаем к чаю. Приятного аппетита! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда шоколадная галета с нектаринами и черешней. Источник ВыпечкаДругие рецепты Брауни с тыквойМанные булочкиЛимонно-мятное пирожное Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тарт татен с черешней" - наш рецепт с пошаговыми фото.
