28-12-2018 Просто Рецепт Суп-пюре из лука-порея Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Суп-пюре из лука-порея с фото Ингридиенты 102Основныелук-порей3 шт.картофель500 глук репчатый2 шт.морковь2 шт.сельдерей стебли1 стебельлавровый лист1 шт.сельдерей зелень4 шт.сливочное масло50 гсливки 20%200 млхлеб белый4 кускачеснок сушеный1 щепоткапармезан50 гперец черный горошком6 шт.оливковое масло2 ст. л.сольпо вкусу Пошаговый способ приготовления Сначала приготовим овощной бульон. В кастрюлю наливаем 1,5 л воды. И ставим на огонь. Тем временем очищаем 1 морковь и режем произвольно. Стебель сельдерея также режем крупно. Добавляем все в закипающую воду вместе с одной луковицей и зеленью сельдерея. Солим по вкусу и не забываем про перец горошком. Оставляем вариться. Один репчатый лук и лук-порей мелко режем кубиками. Обжариваем в сковороде на сливочном масле до мягкости. Готовый овощной бульон надо процедить, чтобы удалить все овощи. Возвращаем бульон в кастрюлю. Картофель и 1 морковь чистим и режем небольшими кубиками. Отвариваем все в бульоне до полуготовности. Затем добавляем обжаренный лук и варим еще минут 5. Измельчаем все овощи в блендере с добавлением бульона. Но суп не должен получиться очень жидким, так как еще будем добавлять сливки. Возвращаем суп-пюре в кастрюлю и доводим до кипения. Вливаем сливки, помешивая. Проверяем, достаточно ли соли, при необходимости досаливаем. Для подачи нам понадобятся гренки. Для них я взяла кусочки белого хлеба, который был дома. Режем их кубиком, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сушеным чесноком и натертым на мелкой терке пармезаном. Отправляем в духовку минут на 5 при температуре 200°С. И, наконец, подаем наш суп, украсив его гренками. Приятного аппетита! Вам непременно понравится и этот рецепт омлет с клубникой. Источник Другие рецепты Суп-пюре из тыквыАпельсиновый пудингСпагетти с ветчиной и сливочно-сырным соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Суп-пюре из лука-порея" - наш рецепт с пошаговыми фото.
