28-12-2018 Просто Рецепт Пирожки с квашеной капустой Выпечка Приготовление: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Пирожки с квашеной капустой с фото Ингридиенты 97Тесто:сливки 10-20%200 млдрожжи сухие½ ст. л.мука2 ½ стаканасоль½ ч. л.сахар½ ст. л.сметана 30%1 ст. л.оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.Начинка:томатная паста1 ч. л.аджика1 ч. л.капуста квашеная450 глук красный1 шт.чеснок1 зубчикрастительное масло2 ст. л.перец болгарский красный1 шт.вода½ стаканатмин½ ч. л.перец черный свежемолотыйпо вкусуяичные желтки1 шт.молоко1 ст. л.макпо вкусу Пошаговый способ приготовления Тесто: дрожжи и сахар развести в теплых сливках, накрыть полотенцем и дать постоять 5–7 минут. Добавить сметану (комнатной температуры), соль, масло и перемешать. Муку просеять. Затем начать постепенно добавлять муку (муки может уйти чуть меньше). Замесить(месить тесто 5–10 минут) нежное тесто (я смазываю руки растительным маслом, так мне не приходится добавлять лишнюю муку). Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Мое тесто спустя 1,5 часа. Начинка: в сковороде с толстым дном разогреть масло, потушить лук, чеснок. Добавить томат и перемешать. Затем добавить болгарский, капусту и перемешать. Аджику смешать с водой и добавить к капусте. Добавить тмин, перец, перемешать и тушить 20–25 минут. Аджику я добавляю свою ,ее можно приготовить по этому рецепту https://www.edimdoma.ru/retsepty/105061-krasnaya-adzhika Начинку остудить. Духовку нагреть до 180°С. Тесто обмять, разделить на 15 колобков. Каждый колобок раскатать, положить начинку и слепить пирожок. Желток смешать с молоком, смазать им пирожки и присыпать маком. Пирожки выпекать 35–40 минут. Разлом. Приятного аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт рулет с маковой начинкой. Источник ВыпечкаДругие рецепты «Счастливый енот»Печенье «Кокосанка»Малиновый кекс Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожки с квашеной капустой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
